Пример мониторинга зарплат конкурентов - Кафе (2008 г.)
|
Должность |
График работы |
Оклад (на исп. срок) |
Оклад (после исп. срока) |
Оплата переработок |
Премии по результатам работы (месяц/год/др.)
|
Повышение по результатам аттестации |
Компенсации |
Чай |
Штрафы |
Возраст |
з/п: Белая/черная |
Кафе 1 |
повар |
2/2 с 8:00 до 23:00 |
17 000 (с учетом подоходного) |
17000 (с учетом подоходного) |
Возможен график 3/1 (возможно работать параллельно в нескольких цехах) |
нет |
Повар – старший цеха (Сроки повышения зависят от опыта работы и старательности) |
Питание, Форма |
нет |
Да (за жесткое нарушение дисциплины или порчу продуктов) |
С 17 до 50 лет |
Белая |
Кафе 2 |
повар |
2/2 с 10:00 до 22:00 или с 22:00 до 10:00 |
35 $ - 12-часовая смена
(внутренний курс: 1$=30 рублей) |
40$ - 12-часовая смена
(внутренний курс: 1$=30 рублей) |
Есть возможность выходить на подмену сотрудников, находящихся в отпуске или на больничном |
Ежемесячная премия в размере 150$ при условии отработки 15 смен |
Есть возможность стать старшим смены (Сроки повышения зависят от опыта работы и старательности) |
Питание, Форма |
нет |
Существуют, но крайне редко (например, за порчу большого кол-ва продуктов по причине халатного отношения к своим обязанностям) |
С 18 до 45 лет |
Серая |
Кафе 3 |
повар |
5/2 с 8:00 до21:00 |
17 000 (с учетом подоходного) |
20 000 (с учетом подоходного) |
Обсуждается в индивидуальном порядке (почасовая оплата) |
Бывают (в случае очень хороших показателей сотрудника) |
отсутствует |
Питание, Форма
|
нет |
Есть (опоздание, несоблюдение субординации, порча продуктов, невыполнение своих прямых обязанностей и т.д.)
|
С 18 до 40 лет |
Белая |
Кафе 4 |
повар |
2/2 с 10:00 до 23:00 |
15 000 (с учетом подоходного) |
17 000 (с учетом подоходного) |
Возможен график 3/1
|
Бывают, но не значительные (например, 500-1000 руб. за банкет) |
Есть возможность получить должность бригадира (Сроки повышения зависят от опыта работы и старательности) |
Питание, Форма
|
нет |
Практически отсутствуют, только в случае систематических грубых нарушений установленных порядков |
С 20 до 50 лет |
Белая |
Кафе 5 |
повар |
2/2 или 5/2 (время прихода и ухода на работу зависит от цеха) |
16 000 за 180 отработанных часов |
18 000/ 20 000/ 22 000 (зависит от опыта и старательности сотрудника) |
Переработки оплачиваются по часам |
Бывают, выплачиваются за хорошую работу (в размере 1 500 – 2 000 руб.) |
Аттестация проводится каждые три месяца, есть возможность стать су-шефом |
Питание, Форма |
нет |
Отсутствуют, в качестве наказания используются бесплатные переработки |
С 21 до 45 лет |
Серая |
Кафе 6 |
повар |
2/2 (время прихода и ухода на работу зависит от цеха) |
12 000 (если кандидат с опытом, то возможно договориться на больший оклад) |
18 000 – 20 000 (в зависимости) |
Возможен график 3/1 |
Ежеквартальные (от 1 000 до 3 000 руб.) |
Возможен карьерный рост, но не сразу |
Питание, Форма |
нет |
Есть (нарушение установленных рестораном правил) |
С 18 до 50 лет |
Белая |
Кафе 7 |
повар |
2/2 с 10:00 до 22:00 или 1/3 с 10:00 до 10:00 |
25 000 |
27 000 (М/Ж в холодный цех) и 30 000 (М в горячий цех) |
Обсуждаются в индивидуальном порядке (почасовая оплата) |
В случае качественного выполнения работы, ежемесячная премия в размере 5 000 руб. |
Аттестация сотрудников проходит раз в 6 месяцев. По результатам аттестации рост з/п или повышение должности |
Питание, Форма |
нет |
Отсутствуют |
С 18 до 45 лет |
Белая |
Кафе 8 |
повар |
2/2 с 10:00 до 23:00 |
19 000 |
25 000 |
Возможен график 3/1 |
Бывают крайне редко |
Аттестация проходит раз в пол года. |
Питание, Форма (выдается после испытательного срока) |
нет |
Есть (опоздание, употребление алкоголя, порча блюд и т.п.) |
С 20 до 35 лет |
Белая |
Кафе 9 |
повар |
2/2 или 5/2 |
16 000 за 180 отработанных часов |
18 000/ 20 000/ 22 000 (зависит от опыта и старательности сотрудника) |
Переработки оплачиваются по часам |
Бывают, выплачиваются за хорошую работу (в размере 1 500 – 2 000 руб.) |
Аттестация проводится каждые три месяца, есть возможность стать су-шефом |
Питание, Форма |
нет |
Отсутствуют, в качестве наказания используются бесплатные переработки |
С 21 до 45 лет |
Серая |
Кафе 10 |
повар |
2/2 С 9:30 До 00:00 |
17 000 |
20 000 – 25 000 (в зависимости от цеха и опыта) |
Возможен график 3/1 |
Есть, при ответственном подходе к работе выплачивается ежемесячная премия в размере 50 – 100$. |
Аттестация проходит каждые три месяца |
Питание, Форма (полностью, в т.ч. обувь) |
нет |
Есть (за нарушение установленных правил) |
С 18 до 45 лет |
Белая |
Кафе 11 |
повар |
2/2 С 10:00 до 00:00 |
Испытательный срок составляет 4 дня и не оплачивается |
25 600 (с учетом подоходного |
Возможен график 3/1 |
Отсутствуют |
Аттестация проходит каждые 3-4 месяца |
Питание, Форма |
нет |
есть |
С 20 до 50 лет |
Белая |